Marco teórico:
1. Pico.-. El alimento se retiene en la boca sólo
por corto tiempo.
2. Lengua.-
La
actividad funcional de la lengua consiste en la prensión, selección y deglución
de los alimentos.
3. Esófago.-
El
esófago es algo amplio y dilatable, sirviendo así para acomodar los voluminosos
alimentos sin masticar.
4. Estómago.-Consta en las aves domésticas de
dos porciones o cavidades, claramente distinguibles exteriormente, que son el
estómago glandular y el estómago muscular.
·
Estómago glandular: También denominado proventrículo. Este es un
órgano ovoide, situado a la izquierda del plano medio. Constituye en gran
manera un conducto de tránsito para los alimentos que proceden del buche y que
se dirigen hacia la molleja.
·
Estómago muscular: También conocido como Molleja, ayuda la
desintegración del alimento. Los músculos
principales también ayudan a triturar los alimentos duros. Las aves tragan piedras que ayudan a triturar los alimentos.
5. Intestino
Delgado.- El
intestino delgado se extiende desde la molleja al origen de los ciegos. Es
comparativamente largo y de tamaño casi uniforme por todas partes. Se subdivide
en:
·
Duodeno: El duodeno sale del estómago muscular (molleja). La
reacción del contenido del duodeno es casi siempre ácida, por lo que
posiblemente el jugo gástrico ejerce aquí la mayor parte de su acción.
·
Yeyuno.
·
Íleon: En el lugar del íleon, donde desembocan los
ciegos, empieza en el intestino grueso.
6. Intestino
Grueso.-El
intestino grueso, que se subdivide también en tres porciones, las cuales son:
·
Ciegos: Se cree que la función de los ciegos es de
absorción, que están relacionados con la digestión de celulosa.
·
Colon-Recto: En esta parte, es donde se realiza la absorción
de agua y las proteínas de los alimentos que allí llegan.
*Glándulas anexas
·
Glándulas salivales.- Posee pocas glándulas salivales, por lo que la
saliva es secretada en pequeñas cantidades y ayuda a reblandecer el alimento.
·
Hígado- El hígado está formado por lóbulos derecho e
izquierdo, unidos cranealmente.
·
Páncreas.- Es alargado. Posee dos o tres conductos que
llevan el jugo pancreático al duodeno.
Materiales:
- ave
- bandeja
- cuchilla
- tijeras
Procedimiento:
Abrimos el ave con cuidado para no dañar su sistema y observamos las partes del intestino grueso y las identificamos.
Situación problemática:
se observo alimento almacenado en la molleja, entonces este alimento sigue ahí por un determinado tiempo y luego va a los intestinos.
Pregunta de investigación:
¿cuanto tiempo dura el proceso de digestión del ave?
Hipótesis:
Considero que debe durar al menos 4 horas, ya que la digestión es un proceso largo y la molleja debe cumplir su función de desintegrar la comida.
Argumentación de la validez de la hipótesis:
Al investigar pude ver que mi hipótesis era incorrecta y que "el tiempo era de 2 a 2 horas y media. Esto fue comprobado en una prueba que fue realizada en el municipio de Abrego, en la finca El Oasis." según Alejandra Jaime Pérez
Conclusiones:
El tiempo de digestión de las aves es algo larga, pudimos finalmente identificar cada parte del sistema digestivo del ave y aprender mas sobre la función de cada parte.
Referencias:
"el tiempo era de 2 a 2 horas y media. Esto fue comprobado en una prueba que fue realizada en el municipio de Abrego, en la finca El Oasis." según Alejandra Jaime Pérez de https://alejandrajaimeperez.wordpress.com/2010/03/11/digestion-en-aves-de-engorde/
Fuentes:
Recuperado de https://alejandrajaimeperez.wordpress.com/2010/03/11/digestion-en-aves-de-engorde/ el 29/06/2016
Recuperado de http://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/que-es-la-molleja el 29/06/2016
Recuperado de http://www.uabcs.mx/maestros/descartados/mto01/digestivo.htm el 29/06/2016
Recuperado de http://www.fincavillaelvira.es/Banner/SISTEMA%20DIGESTIVO%20DE%20UN%20POLLO.pdf el 29/06/2016
Recuperado de http://www.monografias.com/trabajos90/sistemas-aves-mamiferos/sistemas-aves-mamiferos.shtml el 29/06/2016
Apéndice:
Apéndice:
